爱玩棋牌APP下载水果货架最后构成一个混合型业

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最近半年,“买菜”正在变成一个非常性感的生意,高频刚需,切入家庭消费,本地化零售,都让它差异于此前陷入红海苦战的生鲜电商。而且借助前置仓等创新模式,以及与社区,甚至更广阔的下沉市场结合,这块市场的增量空间显得巨大,也成了众多巨头和创业者争抢的一块肥肉   我们看到,美团买菜、叮咚买菜、盒马买菜、谊品生鲜等不同业态竞相入局,红杉、腾讯投资等一线资本都在抢占山头,短短半年赛道融资额已达到数十亿   作为前置仓模式最早的践行者,每日优鲜也没有闲着。除了重点进军菜场,加速前置仓在一二线城市的布局,面对低线城市,它还做了每日一淘去渗透更多的场景与人群   “前置仓本质上是一个类超市业务,它会是整个生鲜在线化的主体业态,而社交会帮它探索在纵深城市的可能性。在接下来的扩展过程中,每日优鲜的形态也会从过去的水果+菜场,变成未来水果+菜场+超市。”每日优鲜CFO王珺告诉野草新消费   在新一轮生鲜大战中,每日优鲜的野心很大,它不止做菜市场,而是一个类超市的以生鲜为核心的全品类零售。“行业普遍都在把它做成一个菜场,这是不够的,做起来也会非常吃力。”   王珺认为,现在连锁最有效率是超市形态,前提是你的效率能够支持低毛利率经营,但现在很多业态因为成本效率较低,只能做高毛利率、低客单价经营的形态,最后只会是补充业态   那么,如何来看待最近一年生鲜市场的变局?面对偌大的分层市场,每日优鲜不同创新业态有怎样的布局和打法?前置仓模式将如何演进?生鲜大战的终局会是什么?最近,野草新消费专访了每日优鲜合伙人兼CFO王珺,面对2019年生鲜行业的多重变化,他为我们做了深度的解析   今年生鲜特别火,行业巨头和创业公司都在加快布局。我们认为这件事情正在形成两波浪潮   一波浪潮是生鲜即时到家模式在1-3线市场的普及,爱玩棋牌APP下载像每日优鲜、盒马、美团买菜、叮咚买菜、永辉在线业务,基本上都在做这件事。大家在行业上基本形成了共识,也使整个生鲜的在线化进程比预想快得多   另一波浪潮是出现了一系列创新业态,包括社区团购,以及每日一淘这类社交电商,它们本身要解决的,是获取低线城市非互联网化的买菜人群,让他们习惯从线上买生鲜   目前看来,前置仓应该会成为推动生鲜线上化的主体业态。而在这块,每日优鲜过去几年已经积累了先发优势,并为在全国一二线城市的布局做好了准备   同时,我们也在低线城市布局了会员制社交电商每日一淘,切入到更纵深的区域   目前来看,生鲜线上化的市场主要还是集中在1-3线个城市,比如我们今年在华东目标是单月10亿的销售额,形成绝对规模和渗透力。再往纵深市场走,用户习惯就还需要逐步培养   当然,我们看到生鲜传奇、谊品生鲜、钱大妈等社区生鲜店引起了大家很大的关注,下沉趋势也很明显,社区业态是一个大趋势,现在线下业态也在离用户越来越近   但线上化是不可逆的, 大概5-7年之后,在5万亿的生鲜零售市场中,线%之间,低线万亿的线上规模   那时将会出现一个非常大的线上业态,规模可能占到生鲜零售总额的5%-10%,体量大概会是如今做得最好的线倍   可以看到,一些互联网巨头正在切入,主要是通过它们的社区到家业务在做这块。而我们认为前置仓会是主流人群最典型的主流消费业态。随着品类的逐步完善,爱玩棋牌手机版APP它能吃掉越来越多的用户生鲜消费额   假设前置仓模式能拿到在线市场的六成,它大概会形成一个6000亿的市场,其中第一名大概会拿到3000-4000亿份额   如果再考虑生鲜能够带出来的超市品类,那我们认为可能会出现一个5000亿的超级平台。那时候,就会像阿里低头俯视所有百货商店一样,这是我们看到的格局   第一类是线下门店,它的核心问题还是成本,线下很多生鲜超市、社区店的成本结构比较差,它们普遍需要远远高于大卖场的毛利率来生存   第二类,纯前置仓的业态。它在成本结构上更有效率优势,比如每日优鲜就可以用大卖场的毛利率来经营生鲜,因为我们的效率足够高。我们已经在全国拥有1500多个分布式节点,具有绝对的领先优势。在一些玩家客单价还只有四五十块的时候,我们的客单价已经有八九十块了   首先你的商品需要有足够的竞争力。一些单品类玩家供应链还比较初级,它需要通过加价来拥有35%的毛利率,才能打平履约成本。而我们大比例直采,降低了采购和流通成本,只需要20点以内的毛利率就能打平,这就让我们的产品持续的、足够的便宜   30点和20点毛利率分别是什么业态呢?前者叫单品类零售商,后者叫沃尔玛或者永辉。比如我们看到的一些水果的单品类门店,它更像是精品店,价格很难成为老百姓的主流选择。而一家公司如果能够卖到沃尔玛的价格,还比它更方便、品质更好,它就有机会成为老百姓的主流选择   当然我们也看到,目前一些公司在以单品类的形式做前置仓或者社区店。但所有单品类,或者高毛利率、低客单价的业态的玩家,一般规模都做不大,只能做补充型零售商,一个超级零售商一定是多品类交叉销售   单品类的供应链的深度也不一样,你需要真正把单品类做穿。比如同样是前置仓,从批发市场拿货和做产地直采,成本至少会相差十几个点   而每日优鲜的核心能力,就在于品类交叉销售和经营能力,它既依赖于供应链,也来源于营销   往后走,每日优鲜品类还会持续扩张,形态要从过去的水果+菜场,变成未来的水果+菜场+超市   所以你可以把每日优鲜理解为一个超级市场,全品类的消费都在这儿,用户通过这个入口,会体验到3000款生鲜、便利性品类的商品30分钟达, 上万款日百商品次日达,相当于把大卖场和社区店的优势集中,形成好快省多的终极业态   我们的目标就是占领消费者一日三餐的采购+所有社区零售,包括大家最近所讨论的买菜   做菜其实有几个优点:一是频次足够高;二是经营难度大,壁垒高;三是本身ARPU值(每个用户的平均消费额)高,能够形成一定的平台价值。比如消费者可以一年花1000多块钱在京东买手机,接着再花几百块钱在京东买书和其他商品就很正常。买菜这个大品类,我们一定要拿下来   现在在生鲜赛道,大家讨论最多的其实还是下沉市场,这是一个巨大的变量。除了前置仓这个主体业态,面对不同场景和区域,每日优鲜也在做多元布局,向更多的人群渗透,包括无人零售业务每日便利、会员制社交电商每日一淘等   每日便利是我们面对细分场景的一个解决方案,因为除了到家体验,还有到办公室、到公共场所等即时消费体验,因此,它会是一个补充业态,同时也是一个重要的线下获客、体验渠道   其实办公室货架这个行业还在发展。一般一个新生事物成长都有波峰波谷,只是现在野蛮生长阶段过了,进入波谷,所以正向增长可能需要更长的周期,但长期来看前景仍然很好,包括每日便利在北京的1万多个点位也是盈利的   在业务模型上,每日优鲜是一个大超市,每日便利可能是一个便利店,但在总体业务中是一个不到10%的子业务,其核心价值是养流量,再往线上导   而且相比于行业其他玩家,我们的出发点可能不一样。一些玩家把它当成了主体业态,但对我们来说,它就是一个补充业态,这有本质的区别   在业务逻辑上,每日一淘跟每日优鲜不太一样。每日优鲜用的是预测需求的前置供应链,让用户更高效、更好地体验我们的产品和服务;一淘则找到了两个点   它跟每日优鲜打的场景也不一样,每日优鲜主要是卖鲜品,把用户一日三餐的商品需求解决掉,一淘是把很多改善性需求解决掉。二者在商品产地供应关系上会有一定复用,但在前置仓这块还没有太多复用   同时,每日一淘在探索对每日优鲜供应链的复用,这会造成与其他社交电商之间的区别。一淘会通过社交电商进入下沉市场,同时把供应链做得更深,成为每日优鲜在低线城市的主要布局   前置仓模式经过每日优鲜前几年的探索,正在成为很多生鲜项目的模仿对象。我们作为率先跑通这个模式的公司,对前置仓的认知每年也都在迭代   前置仓本质上是一个类超市业务,是以生鲜为核心的全品类零售最好的承载。现在行业普遍都把它做成菜场,我们觉得这是不够的,做起来也会非常吃力   现在连锁最有效率的是超市形态,前提是你的效率能够支持低毛利率经营,但现在很多业态因为成本效率较低,只能做高毛利率、低客单价经营的形态,那只会是补充业态。补充业态和主流业态最直观的市值应该差5倍以上,因为一个解决了20%的人的需求,一个解决了所有人的需求   一些玩家在这个过程中也做出很多微创新,这会促进每日优鲜的持续进化。但对于已经建立清晰护城河的领先者来说,任何人在这个赛道的投入,都是在帮忙培养用户   往后,前置仓大概会有3000款单品,包括水果、一日三餐所需的产品,以及便利商品,30分钟到家,同时大仓会卖几万款较为低频的消费品类,次日达,最后构成一个混合型业态,订单形态类似超市,但受益于更高的效率,在提供更好的体验、更丰富的商品的同时,还能拥有更低的价格   这种业态的高速发展,会倒逼线下玩家往体验型业态走,就像在过去10年,百货商店已经变成了以MALL和餐饮为核心的业态   日本就出现了大量线下的餐食新业态,甚至新的娱乐业态。从日本零售,我们可以看到一些黄金的业态模型,比如说社区内消费是多少款SKU,品类如何组合,线下店面积应该是多少   因为每日优鲜的前置仓模式有5倍于线下门店的坪效,我们就可以用相当于理想门店1/5的面积来做前置仓。日本现在发展最好的业态是社区超市,1500-2000平,那就是我们300-400平的前置仓吞吐量   线下最脆弱的一点,是它对房租和成本结构非常敏感。但不排除在一些房租不高的低线城市,生鲜社区店还有机会   这些区域现在除了开门店以外,还有一些更轻的进入方式,大家都在用不同的模式去测试。所以我们觉得先不用下结论,先把一二三线城市吃透,那就会先拥有1000亿的规模   过去几年,每日优鲜的前置仓数量在加速增长,2017年底是800个,现在1500多个,今年大概会新增1000个,主要路径还是先把核心城市打穿,再做区域渗透   比如在华东,相比之前的预期,我们的发展速度快了很多,几乎赶超了这个赛道所有的玩家。我们没有想到华东有这么多人参与进来,但对于领跑者来说,这或许是件好事   无疑,今年华东地区的生鲜竞争会更加激烈,叮咚、盒马、饿了么、永辉、苏宁都在发力,每日优鲜也会加大投入   本质上,我们是全品类玩家,能够在单品类上做长期低价竞争,效率高且不亏钱   同时,每日优鲜作为一家全国性的公司,整体的经营性现金流为正,那么有利润的区域,就可以给前线持续输血   中间,我们也有自己的经验教训。第一是要注重本地化组织建设,比如最早在2017年进入华东时,我们没有坚决建立本地化组织,而用了异地组织管理,这是不Work的,所以2018年我们坚决做了本地化   第二是业态要持续进化。在华东市场,前置仓业态还有很多进化空间,千万不能固步自封。像活鲜这件事,我们很早就应该做了,因为当你要做用户主流生鲜平台的时候,这件事就必须干   对于一个新区域来说,组织的建设尤其关键。我们的组织很年轻,如果从素质、能力、经验、资源四个维度来考量一个人才,有些组织特别倚重经验和资源,但我们有不一样的想法   资源在今天这样一个龙头业态中,会快速汇聚过来,快速发展中的每日优鲜本身就是一个吸引资源的大引擎   经验在这个时代会快速迭代,我们员工在一个4倍增速的业态里成长,基本上一个季度顶在传统企业干一年的成长经验   这时,员工的素质和能力很关键了,每日优鲜团队虽然年轻,但素质和能力都是行业里拔尖的,这也是我们的第一大优势   第二,我们的团队比较简单、纯粹,没有太多官僚,传统企业做生鲜这种非标品,多少在区域市场有点“军阀”性质。但我们用合伙人方式,轮岗和互换,在各个区域快速做文化复制,消除了山头主义   第三,我们的创业文化很重,必须以身作则,团队年轻且更互联网化,这是和其他公司很大的一个区别   举个例子,每日优鲜技术员工占全体管理人员比例是40%,我们本质上是科技公司,深度结合了科技和传统   更进一步来说,我们今天和绝大多数跨区域化经营公司的差别在于,它是一个区域+大中台的模型,1500多个微仓的进销存管理都是系统自动决策,人工干预很少,同时能通过高密度的数据,做精准预测。这是科技给一个传统零售行业带来的力量   通过前置仓模式,每日优鲜扩展速度很快,但并非外界所想的蒙眼狂奔,而是在一个可控的范围之内   我们会在经营性现金流为正的大模型内极限投入,来换取增长。比如在北京地区,我们已经连续10个月实现了正现金流,成熟前置仓的年坪效超过十万   目前,外界一些声音还在认为,每日优鲜在财务上有巨大的不确定性,创业初期,我们客单价低的时候确实如此,但现在我们的前置仓已经做到客单价80多块,并形成了与产品、订单量的高度共振。如果匹配线下的毛利率,按现在的成本区间调整费用结构,其实大多数区域都能够盈利   但我们目前还是会选择牺牲一部分毛利率去抢夺市场,用资金杠杆在一年多内完成对主要城市的渗透。这件事的核心出发点是,我们看到了它形成了规模之后的绝对价值,这有点像阿里、京东,前面铺垫很多年,实际上一释放利润,前几年的投入全都回来了   现在我们要强化的,一是承载更多的SKU,在坪效、效率足够高的情况下,覆盖更多的用户场景;二是当用户线上化后,通过水果+食材+超市的全品类布局,彻底占据用户心智   它会促使生鲜供应链过千亿规模的玩家更为快速地出现,在千亿规模的基础上整合上游,效率会远高于现在任何一个百亿规模玩家   每日优鲜并不会直接去搞种植,但会定标准,做分级,在五年之内,我们依然可以在上游挑出足够多想要的货。一些中间的流通加工环节,我们会选择与合作伙伴协同,包括做一些爆品的包销   至于线下出现的一些扩展机会,我们关注的倒不是这些历史包袱,而主要是城市几亿人口的市场规模,他们怎么样走到线上,怎么买东西和花钱   从消费者角度来讲,线上线下一体化并不是一个壁垒。用户并不会因为在某个线下店购买过,在线上就一定用它的平台。在线上,用户最终还是会选择价格、产品、配送做得最好的,这是两个逻辑   2019年,一场生鲜大战不可避免,甚至可以用“千仓大战”来形容,我认为在行业格局上会出现几个重要变化   第一,线上对线下挤压会加强,因为线上渗透率在头部城市直接砸到20%以上,比我们想象的要快上两年   第二,在线上格局中会出现一段时间的投入和竞争,之后会更快形成寡头格局。经过未来一段时间的全面竞争,任何单一区域市场不会剩下超过2个玩家,全国市场会呈现典型的winner takes most   面对这种变化,我们最重要的还是跟自己比,本质上是在窗口期为自己获得足够多的筹码,并在跟巨头长期的竞合关系中,建立护城河。假设一天大家都有前置仓了,行业效率是标配,每日优鲜靠什么来做取胜?那我们会在供应链端、商品端、会员制上,不断制造差异点   其实,更多危险还是来自于我们自己能不能持续进化。包括亚马逊、阿里,任何一个领域的领先者,它看到的最大危险永远是自己和用户不断进化的需求之间的矛盾   前瞻产业研究院如何抓准行业的下一个风口?未来5年10年行业趋势如何把握?扫一扫立即关注 爱玩棋牌 爱玩棋牌app 爱玩棋牌手机版官网 爱玩棋牌游戏大厅 爱玩棋牌官方下载 爱玩棋牌安卓免费下载 爱玩棋牌手机版 爱玩棋牌大全下载安装 爱玩棋牌手机免费下载 爱玩棋牌官网免费下载 手机版爱玩棋牌 爱玩棋牌安卓版下载安装 爱玩棋牌官方正版下载 爱玩棋牌app官网下载 爱玩棋牌安卓版 爱玩棋牌app最新版 爱玩棋牌旧版本 爱玩棋牌官网ios 爱玩棋牌我下载过的 爱玩棋牌官方最新 爱玩棋牌安卓 爱玩棋牌每个版本 爱玩棋牌下载app 爱玩棋牌手游官网下载 老版爱玩棋牌下载app 爱玩棋牌真人下载 爱玩棋牌软件大全 爱玩棋牌ios下载 爱玩棋牌ios苹果版 爱玩棋牌官网下载 爱玩棋牌下载老版本 最新版爱玩棋牌 爱玩棋牌二维码 老版爱玩棋牌 爱玩棋牌推荐 爱玩棋牌苹果版官方下载 爱玩棋牌苹果手机版下载安装 爱玩棋牌手机版 爱玩棋牌怎么下载

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